LINGUINE AL TONNO
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Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere dolcemente gli spicchi d'aglio schiacciati e le foglie di salvia. Quando l'aglio è imbiondito unite i filetti di acciuga e, schiacciandoli con la forchetta, fateli disfare nell'olio. A questo punto, sbriciolate il tonno, versatelo nella padella e lasciatelo cuocere per pochi minuti, sempre a fuoco dolce. Nel frattempo avrete lessato le linguine, scolatele e versatele nella padella dopo aver scartato aglio e salvia. Mescolate bene e, fuori dal fuoco, completate il condimento con il burro fresco e con una macinata di pepe. Dopo un'ultima mescolata, servite le bavette ben calde. |
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